Instrucciones:
- Asa el ajo: Precalienta el horno a 375°F (190°C). Corta la parte superior de la cabeza de ajo, rocía con un poco de aceite de oliva, envuélvelo en papel aluminio y hornea durante 35-40 minutos, hasta que los dientes de ajo estén dorados y suaves.
- Saca el ajo asado: Deja enfriar un poco, y luego exprime los dientes de ajo asados con cuidado para sacar la pulpa suave.
- Prepara la pasta: Coloca el ajo asado en un tazón y machácalo bien con un tenedor. Agrega el aceite de oliva restante, la mantequilla (si la usas), la sal, y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una pasta suave.
- Opcional – Añade hierbas: Si deseas, puedes picar finamente hierbas frescas como perejil o albahaca y mezclarlas con la pasta de ajo.
- Unta en tostadas: Extiende la pasta de ajo sobre tostadas recién hechas y disfruta.
Esta pasta es deliciosa en tostadas, pero también la puedes usar para dar sabor a otros platos, como carnes o vegetales asados. ¡Rica y versátil!