Espaguetis con albóndigas es un plato tradicional de la cocina italiana que combina pasta con albóndigas en salsa de tomate. Este plato es popular en muchas culturas y se ha adaptado con variaciones regionales.
La receta básica implica la preparación de albóndigas a partir de carne picada, pan rallado, huevos y condimentos, que se forman en pequeñas bolas y se doran antes de cocinarlas en una salsa de tomate sazonada con hierbas y especias. Los espaguetis se cuecen por separado y se sirven con las albóndigas y la salsa.
Esta combinación de sabores y texturas crea un plato reconfortante y satisfactorio que es apreciado por su simplicidad y su capacidad para satisfacer el apetito. Espaguetis con albóndigas es una opción popular para familias y ocasiones informales, ofreciendo una comida abundante y reconfortante que es fácil de preparar y siempre es bien recibida.
Aquí tienes una receta básica para preparar espaguetis con albóndigas:
Ingredientes:
Para las albóndigas:
500 g de carne picada (ternera, cerdo o una mezcla)
1 huevo
1/2 taza de pan rallado
https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?gdpr=0&us_privacy=1—&gpp_sid=-1&client=ca-pub-5576034256370137&output=html&h=280&adk=2758924603&adf=3438729851&w=1200&fwrn=4&fwrnh=100&lmt=1709836430&num_ads=1&rafmt=1&armr=3&sem=mc&pwprc=3067527393&ad_type=text_image&format=1200×280&url=https%3A%2F%2Fcomkaturu.com%2Fespaguetis-con-albondiga%25F0%259F%258D%259D%2F%3Ffbclid%3DIwAR0-Qu390EpcPGyRlESWj8lvhI4_pWxz38PdLdiFWDHPDJ_TWY388ZotoWM&fwr=0&pra=3&rh=200&rw=1295&rpe=1&resp_fmts=3&wgl=1&fa=27&uach=WyJXaW5kb3dzIiwiMTAuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiMTIyLjAuNjI2MS45NSIsbnVsbCwwLG51bGwsIjY0IixbWyJDaHJvbWl1bSIsIjEyMi4wLjYyNjEuOTUiXSxbIk5vdChBOkJyYW5kIiwiMjQuMC4wLjAiXSxbIkdvb2dsZSBDaHJvbWUiLCIxMjIuMC42MjYxLjk1Il1dLDBd&dt=1709836421150&bpp=5&bdt=2293&idt=5&shv=r20240306&mjsv=m202402290101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&cookie=ID%3D2c995ce5795e6a09%3AT%3D1709836419%3ART%3D1709836419%3AS%3DALNI_MbDMqJ56p-TVGPVL1uMvkcpdoCIEg&gpic=UID%3D00000d3fe975998a%3AT%3D1709836419%3ART%3D1709836419%3AS%3DALNI_Maug1xN3RrcITdiZtwkKEuHkAV-nQ&eo_id_str=ID%3D8ecdf26f4e8a637e%3AT%3D1709836419%3ART%3D1709836419%3AS%3DAA-AfjZ544jugEvNmKsJNcoLWrGd&prev_fmts=0x0%2C300x250%2C728x90%2C336x280%2C970x200%2C1349x651&nras=3&correlator=1498841970076&frm=20&pv=1&ga_vid=1797636968.1709836420&ga_sid=1709836420&ga_hid=797795507&ga_fc=0&u_tz=60&u_his=1&u_h=768&u_w=1366&u_ah=728&u_aw=1366&u_cd=24&u_sd=1&dmc=8&adx=75&ady=1261&biw=1349&bih=651&scr_x=0&scr_y=0&eid=44759875%2C44759926%2C44759842%2C31081612%2C31081643%2C44795921%2C95325753%2C95322180%2C31080990%2C95321865%2C95324161%2C95325785%2C95326919&oid=2&psts=AOrYGsneyNQjH72zRHxcQz2mJ6eMzfOn4NvZYRasmYsfHOGP6VcojQoTIqKhZA2MunKxMW3MNGqZmlWjVtm2%2CAOrYGsk4KuFyKIxwigs9nKd32Mce_R8kcNv6mdk0VNBz8RFuHLAaWr7huBTYVvmS8YbnQGg_3nX9E4S8YB9qrg%2CAOrYGsn61hYTVl5u_XoTzXEsG6Gzm_HnLgb4dYn2PHFVDV0YpoNCn4Wg3Cfq-jT30H0DKJuxChGlrrQVEmzQEw&pvsid=3846524780282018&tmod=548555236&uas=0&nvt=1&ref=https%3A%2F%2Fl.facebook.com%2F&fc=1408&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1366%2C0%2C1366%2C728%2C1366%2C651&vis=1&rsz=%7C%7Cs%7C&abl=NS&fu=128&bc=31&bz=1&psd=W251bGwsbnVsbCxudWxsLDNd&ifi=6&uci=a!6&btvi=2&fsb=1&dtd=9516
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
Aceite de oliva para freír
La salsa de tomate:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
800 g de tomate triturado (puedes usar tomate en lata)
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas como albahaca o orégano (opcional)
Para servir:
400 g de espaguetis cocidos al dente
Queso parmesano rallado (opcional)
Perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta, el ajo picado, el perejil y el queso parmesano (si lo estás utilizando). Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y dóralas por todos lados, asegurándote de cocinarlas por completo. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla picada y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el tomate triturado a la sartén y mezcla bien. Añade el azúcar y sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar hierbas frescas como albahaca u orégano para dar más sabor.
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa de tomate se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Agrega las albóndigas cocidas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante unos minutos más para que se calienten bien.
Sirve los espaguetis cocidos en platos individuales y cubre con la salsa de albóndigas. Espolvorea con queso parmesano rallado y perejil fresco picado si lo deseas. ¡Disfruta tus espaguetis con albóndigas caseros!
