Base crujiente, relleno cremoso de leche y fresa
INGREDIENTES
BASE:
2 tazas de harina de trigo
1 taza de té de azúcar
120 gramos de mantequilla fría
1 huevo
RELLENO:
500ml de leche
3 cucharadas rasas de maicena
1 1/2 leche condensada
3 yemas de huevo, tamizadas
JALEA BRILLANTE
200ml de agua
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de azúcar
GUARNACIÓN:
fresas
cacahuetes molidos
MODO DE PREPARO
BASE:
En un bol agrega la harina de trigo, el azúcar, la mantequilla fría y mezcla bien con las manos.
Mezclar hasta que se convierta en migajas, agregar el huevo y mezclar nuevamente.
Coger un molde de 20 cm de diámetro (fondo normal o removible), presionar la masa en el centro y en los lados del molde. Luego hacer agujeros con un tenedor y hornear en horno precalentado a 180° grados durante 35 a 40 minutos.
¡Reservar!
RELLENO:
En una cacerola agrega la leche, la maicena y mezcla bien.
Agrega la leche condensada y las yemas de huevo tamizadas.
Enciende el fuego al mínimo y sigue mezclando, en cuanto espese cuenta 4 minutos y apaga el fuego. Espere a que se enfríe.
JALEA BRILLANTE:
En una cacerola coloca el agua, la maicena y el azúcar.
Remueve a fuego lento hasta que espese y espera a que se enfríe.
ASAMBLEA:
Con la base de la tarta ya horneada añadimos la nata. Corta las fresas por la mitad y colócalas juntas.
Cepille la gelatina con purpurina encima, coloque el maní triturado a un lado del pastel, espere a que se enfríe un poco y ¡a disfrutar!